ATELIERS CUISINE

 

 

Quand ? Le samedi 30 novembre 2019

Durée de l’atelier : de 10h à 13h30
Prix d’un atelier : 42€
Nombre de participants maximum : 8 personnes

 

C’est quoi le « Mbika » ? La graine de courge ou pistache africaine est cultivée à grande échelle en Afrique de l’Ouest et en Afrique centrale car elle est facile à produire et constitue un aliment populaire. Sa culture reste néanmoins paysanne et familiale.

Malgré ses qualités alimentaires, la pistache africaine peine à être connue des nutritionnistes hors des pays d’Afrique. Elle pourrait cependant se substituer au tofu de soja connu pour sa culture dévastatrice et polluante.

Venez découvrir cet aliment extraordinaire et savoureux. En Afrique, depuis toujours, nous mangeons végétarien sans nous poser de questions. Bienvenu donc à ceux qui ont envie de s’essayer à un repas 100% végétarien et à ceux assoiffés de découvertes, car la cuisine n’a pas de frontières !

 

Au menu :

Nous allons ensemble concocter mise en bouche, entrée et plat dans l’esprit de la cuisine fusion avec comme ingrédient principal « la perle d’Afrique ».

Mise :

  • Verrine de velouté de mbika et légumes de saison

Entrée :

  • Ravioli au mbika, sauce à l’estragon

Plat :

  • Boulettes de mbika accompagnée de quinoa, légumes de saison

Pour votre inscription, merci de verser le montant de l’atelier avant le 15 novembre sur le compte d’HORDESIA sprl : BE47 3401 8409 0880

Nous vous enverrons un mail de confirmation de votre inscription une fois le paiement effectué. Pour que nous soyons assurés de ne pas être tombé dans vos courriers indésirables ou spams, merci de répondre « bien reçu ». Votre numéro de téléphone nous permettra de vous recontacter le cas échéant.

Veuillez noter qu’en cas de désistement après le 20 novembre, les réservations ne sont ni remboursables, ni échangeables.
Merci d’être présents, les désistements sont difficiles à gérer et désorganisent les cours. Merci de votre compréhension.

Adresse : Rue du Bois, 11 à 7090 Hennuyères (Braine-le-Comte)
Tel : 32 (0)67 21 08 64

GSM : 032 (0) 478 02 58 03
Adresse mail : sekayi@outlook.be

 

Merci de laisser un commentaire sur votre expérience à nos ateliers en bas de page :) Et venez nous rejoindre sur le groupe Facebook

 

Comment s’organise cet atelier ?

Il sera animé par la chef Marie Delhove-Mukadi
Le rendez-vous est chez Sekayi Service Traiteur, à l’adresse ci-dessus. A 10h la chef vous fera une petite introduction sur le produit choisi pour cet atelier.

Nous passerons ensuite en revue les différentes recettes. Elles se prépareront en petits groupes de 2-3 personnes, ou seule, c’est à vous de décider.
Puis, autour d’une table conviviale, nous dégusterons les fruits de nos efforts.

Atelier II : découverte de Mbika/Nteta (la graine de courge ou pistache africaine)

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Comment êtes-vous arrivés chez nous ?

©Sekayi, traiteur à Hennuyère, grâce à Wix.com